お食事のメニュー

栄養課では、季節を先取りした食事、楽しみのある食事を心がけて日々の献立を作成しています。また、嚥下機能が低下した利用者にも美味しく食べられる工夫もしています。”入所者の今日の食事は美味しかったね”の言葉を励みに日々、研鑽しています。

レストランのような食事が自慢です

  • 管理栄養士2名によるバランスの良い献立を作成します。
  • 男性ベテラン調理士3名、若手栄養士3名を含む10名程度がレストラン並みの味と盛付を演出します。
  • 旬の食材を中心に四季折々の美味しい料理を提供します。
  • 和食・中華・洋食を折りまぜ、変化に富んだお食事を提供します。
  • 毎月の行事食は色彩も華やかに懐石のような御膳です。
  • 減塩食・糖尿病食など、医師の指示に合わせた料理も提供します。
  • 嚥下(飲み込み)の評価をもとに、食事形態を検討し、口から食べる喜びを支援します。

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4月 お品書き


 豆ご飯

天ぷら盛り合わせ

春野菜の煮物

こごみゴマ風味

フルーツ盛り合わせ

 

5月 お品書き


 助六

銀むつ西京焼き

炊き合わせ

フルーツ盛り合わせ

あさりの澄まし汁

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6月 お品書き


 おにぎり

天ぷら盛り合わせ

ズワイガニの酢の物

すまし汁

デザート

7月 お品書き


うなちらし

ヒレカツ

ほうれんそうの胡麻和え

すまし汁

デザート

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